Barfi...Docinhos Indianos, comi no jantar 1º Indian Brazilian Night, gostei muito!!!

Esses docinhos indianos, cortados em quadradinhos são muito gostosos ;-)

Essa aqui é a receita do barfi puro, sem adições, que lembra muito o doce de leite cachorrada (no gosto).

Existem muitas receitas até mesmo para esse docinho, essa aqui é mais prática e você pode usar a ricota de kefir! Ou a caseira que colocamos vinagre no leite quente, e depois coa.

Ingredientes

- 500g de ricota (ou ricota de kefir)

- 250g de açúcar(Vale tentar com adoçante Tal Qual.

- 2/3 colh. (chá) de cardamomo em pó

- vanilina

- 1~2 colh. (sopa) de ghee ou manteiga

Preparo

Cozinhe a ricota em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até começar a ficar mais líquida.

Coloque o açúcar, misture.

Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione a vanilina + cardamomo.

Espalhe a massa em uma assadeira untada ou pirex e deixe descansar 4-5 horas.

(Se quiser pode espalhar pela massa amêndoas, pistaches, nozes...)

Quando começar a endurecer marque os losangos onde vão ser cortados.

Se quiser pode colocar na geladeira.

Corte os losangos.

Pronto!

fonte: https://coisinhasdabarbara.blogspot.com.br/search/label/cozinha%20indiana